收藏本文]（人气指数：）主料：鲈鱼1条
配料：萝卜干200克 姜50克 红辣椒、葱各2根
调味料：
A料：黄酒2大匙
B料：鱼露1／2杯
c料：麻油2大匙 沙拉油3大匙
做法：
1．萝卜干泡入水中5分钟，捞出，洗净；葱洗净，1支切段，另1支切丝；姜去皮，洗净，部分切片，其余切丝；红辣椒去蒂及籽，洗净，切丝备用。
2．鲈鱼去鳞、剖开，去除内脏，洗净，在鱼身上轻划数刀，放入盘中，加入萝卜干、葱段、姜片及A料，移入蒸锅中蒸15分钟，取出，捞除葱、姜及汤汁，淋入B料，铺上葱、姜及红辣椒丝备用。
3．锅中倒入C料烧热，淋在鱼上即可。
特点：
肉质细嫩，可口鲜美，原汁原味。
萝卜干蒸鲈鱼
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