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饮食生活

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软炸鸡块
• 主料 笋鸡肉 配料 生菜叶 料及其它料 盐，料酒，味精，食粉，葱姜汁，浅色酱油 鸡蛋，盐，味精，胡椒粉，花椒粉，粉面 花生油 椒盐 制作方法： 将鸡体表面用刀尖剞上若干刀后，再斩成长方形的块状物用盐、料酒、味精、食粉、葱姜汁、浅色酱油腌渍入味后备用。将生菜叶...
• 发表于：2007-11-08 00:37:45　查阅全文...

红莲冬瓜炖排骨
• 主料 猪肋排 配料 冬瓜，枸杞 调料及其它料 花椒，大料（装入袋中） 干红辣椒，葱段，姜片，盐，料酒 味精，胡椒粉，香油，香菜 制作方法： ①猪肋排清洗干净，剁成块入沸水中煮至断血水捞出。冬瓜切成片。 ②锅中加入水，放入焯水后的排骨，花椒，大料（装入袋中），...
• 发表于：2007-11-08 00:36:52　查阅全文...

白烧豆腐
• 主料 内脂豆腐或卤水豆腐 配料 黄瓜，木耳，西红柿 调料及其它料 食用油 马蹄葱，姜米 鲜汤，盐，味精，料酒，胡椒粉 水粉面 制作方法： ①将豆取出，改刀成块。将黄瓜，木耳，西红柿均改刀成片备用。 ②炒锅上火，加入适量的油，烧热，下入葱节，干红辣椒，姜米炝锅，...
• 发表于：2007-11-08 00:36:08　查阅全文...

排骨砂锅
• 主料 排骨 配料 豆角 调料及其它料 食用油 酱油，盐，味精，鲜汤，胡椒粉 制作方法： 1．加工排骨用料：干辣椒（少许），葱段，姜片，大料，桂皮，香叶，香果，肉寇，盐，料酒，酱油，白糖（炒色用）制作：将排骨剁成小段入水中浸泡净血水，入油锅中走红后放入汤锅中，...
• 发表于：2007-11-08 00:35:47　查阅全文...

京酱肉丝
• 主料 猪精瘦肉 配料 葱白丝，香菜段 鸡蛋皮，鸭饼（春饼）等 调料及其它料 鸡蛋，粉面，盐 食用油 甜面酱，姜米，蒜末，料酒，味精，白糖，盐（根据情况而定），鲜汤 制作方法： ①将猪肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡蛋、淀粉抓匀，温油锅中滑出。 ②将葱白丝与香菜段分...
• 发表于：2007-11-08 00:34:11　查阅全文...

毛血旺锅
• 主料 鸭血（羊血），毛肚 配料 牛百叶，猪肉（煮熟），火腿，鲜黄花，黄豆芽，水发木耳，冬笋 调料及其它料 大葱，干辣椒，花椒 料酒，盐，味精，鸡精粉，鲜汤 混合油，火锅底料 制作方法： ①将鸭血（羊血）切成条块，入沸水氽煮后捞出；百叶、毛肚切成条，黄豆芽切去...
• 发表于：2007-11-08 00:33:44　查阅全文...

蒜茸豆苗
• 主料 碗豆苗 调料及其它料 食用油（熟猪油最好） 葱花，姜末 盐，味精 蒜茸，麻油 ⑤水粉面 制作方法： ①将豆苗摘洗干净备用。 ②锅上火，加入适量的油，下入葱花，米米炝锅，再放入豆苗翻炒均匀，加入盐、味精调味。 ③成熟后勾流芡，放入蒜茸及麻油翻匀出锅装盘即可...
• 发表于：2007-11-08 00:32:20　查阅全文...

水煮肉片
• 主料 猪精瘦肉 配料 油菜，木耳，粉丝 调料及其它料 鸡蛋白，粉面，盐 食用油 郫县豆瓣酱，泡红辣椒（切段），葱花，姜米 酱油，料酒，味精，花生酱，盐（根据情况而定）鲜汤 辣椒面，花椒面，葱花，熟芝麻仁 花椒滚油 制作方法： ①将猪肉改刀成片，用鸡蛋白、粉面、...
• 发表于：2007-11-08 00:31:28　查阅全文...