蒜茸番茄虾

　　蒜茸番茄虾的用料：

　　鲜虾500克、蒜半头、番茄沙司100克、油、葱、姜、糖、盐、料酒适量

　　做法：

　　１、鲜虾洗净，去须去肠泥备用；

　　２、锅中放水，放入葱、姜、料酒，水开后放入鲜虾，水再开是撇出浮沫，捞出虾备用；

　　３、蒜压成蒜泥，挤适量番茄沙司备用

　　４、锅中油六成热时，放入蒜泥炒香；

　　５、再放入番茄沙司、糖、盐适量，翻炒均匀；

　　６、放入汆过水的虾，炒四五分钟即可。