中秋月饼自己做(多种做法)

绿豆月饼

月饼的创意不仅在多彩馅料，连皮也可以变化多端。除了传统的酥皮、面皮，新式的冰皮，还可以做成绿豆皮的月饼。

1）170克绿豆粉和40克糖粉混合，一勺一勺依次放入麻油搅拌均匀，成团，捏在手上有点像湿的沙子的感觉。

2）冰皮月饼模内放入少许绿豆粉团，然后放入豆沙团，再放绿豆粉团，稍压，然后翻过来压出糕。

3）蒸锅做开后，放绿豆糕，蒸4分钟即可。

　　布丁小丸子月饼

　新鲜的口味，带给家人一份惊喜

材料:

白色布丁层：牛奶150ML，鱼胶粉3小勺，糖适量

黄色布丁层：（牛奶＋果汁）150ml，鱼胶粉3小勺，糖适量

馅料：莲蓉

1)牛奶和鱼胶粉混合，小火加热，一边搅拌，一边放糖，冒气泡后关火，倒入模具里，1/3的高度就可以了，然后放冰箱冷藏至凝固。

2)在凝固的过程中来煮黄色的布丁，步骤同上，然后彻底晾凉。

3)取出模子，把莲蓉放入白色的布丁上，再把凉了的黄色布丁液倒满模子，冷藏即可。 

编辑：海心