南瓜炖排骨

第一步：

将排骨洗净血水后，置于已放入姜片黄酒的水中，待水开后略煮2-3分钟后，把排骨捞出洗净待用；

第二步：

起油锅，油中加入姜片少许花椒和红干辣椒略微翻炒，待闻到香味后倒入排骨一切翻炒片刻，然后依次放入黄酒，香醋，糖，五香粉，最后加水，水没过排骨两指左右，锅加盖，用大火烧开后转小火；

第三步：

将南瓜洗净后去瓤去皮，切成小块待用；

第四步：

等排骨炖了1小时以后，加入南瓜块，并放入盐，再盖上盖子焖10-15分钟后， 开盖用大火收干汤汁， 最后再撒上葱末即可出锅装盘。