清蒸藕眼柔心

　　材料：莲藕、小葱、蒜粒、肉馅

　　调料：盐、胡椒、生粉、鸡精、辣油

　　做法：

　　1）香菇粒、香油、胡椒粉、少许酱油、料酒、盐、鸡精、大葱粒搅拌成陷待用。

　　2）藕洗净，切去两头，削去表皮。

　　3）这一步是最费事了。用手指堵住藕下方的孔，从上面的孔一个个往里塞肉馅。完后上锅清蒸。

　　4）出锅后，用蒜粒、盐、胡椒、鸡精勾芡，最后撒上小葱、点辣油。

藕功效:生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。

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