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3、锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候。
4、煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼配合蔬菜吃，营养丰富，还解腻。
TIPS：
鲜三文鱼可以现做，如果是从你家冰箱的冷冻室内拿出的鱼，在做前要提前12个小时从冷冻室拿出，放在一个容器中，置冷藏室解冻。或者为了节省时间，可以放在室温下解冻。但万万不可放在水中解冻，吃是可以吃，但会味道不好。
三文鱼的其他做法：
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