农家小炒茄香

发布时间：2008-03-03 [

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描述：1.锅加油,热后放入辣椒\大料\蒜.注意,油不可太多,因为后面的肉会出油.3.加入豆瓣酱\老抽(几滴即可,调色)\少许糖\料酒,根据个人咸淡加盐.注意:豆瓣酱已经是咸的了,不要加太多盐.另外,糖只是调味用的,此菜是咸香口味,要比平时放的少一点糖.

　　2.炸出香味后,两种肉同时下锅.

　　3.加入豆瓣酱\老抽(几滴即可,调色)\少许糖\料酒,根据个人咸淡加盐.注意:豆瓣酱已经是咸的了,不要加太多盐.另外,糖只是调味用的,此菜是咸香口味,要比平时放的少一点糖.

　　4.炒均后加入茄丝,炒熟即可出锅.

农家小炒茄香

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