收藏本文]（人气指数：）先烧开一小煲水（用锅也行），放姜丝和盐油，水烧开后，把用热水事先烫过的蘑菇和虾放进国内，盖锅盖（目的防止虾受烫跳出来）。1分钟后，揭开盖，看到虾变红色了，就立刻离锅。
汤很鲜美，虾和菌类都是鲜的，不用多调味就很够味，喝下去暖暖的。虾一咬开壳，甜甜的汁水就流出来，虾肉很滑很嫩，而且不用点酱油都有清甜味。菇很滑，吸收了虾的精华，十分鲜美。
看似很简单的菜，如果细节做不好，一样可以弄到索然无味。例如一定要先放调味，不然等下虾后才放会令到虾过熟；虾一熟就离锅，不能再久，不然会肉老～
鲜虾菌汤的做法
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