收藏本文]（人气指数：）材料：椰子1个、水鸭100克、生姜2片。
做饭：椰子锯开顶盖，椰汁保留(或请售者处理好)；水鸭洗净，切为块状，置沸水中稍滚片刻，取出洗净(即“飞水”)，与生姜一起放进椰子内，将椰子顶盖盖上，隔水炖3小时便可。进食时方调入适量食盐，此量可供1人用。
水鸭性凉味甘，入脾、胃、肺、肾经。功能补中益气。
《医林纂要》记载它有“清补心肺”的功用。《本草逢原》认为它“味极甘美，病人食之，全胜家鸭，以其肥而不脂，美而易化”。椰子性温味甘，含脂肪油、蛋白质、糖类和多种维生素等，功能补虚、益气、强壮。入炖品滋养性强。用原只椰子炖水鸭能清润美颜、调和气血。
椰子炖水鸭(图)
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