材料：虾仁、带子、老豆腐、蒜茸、香菜。
芡汁：盐、糖、蚝油、生粉、水
做法：
1、将老豆腐切成小块，用加入盐的开水灼熟，捞起待用。
2、虾仁、带子加入味椒盐捞匀待用。
3、起锅，爆香蒜茸，放虾仁、带子快手炒至7成熟，再入已灼过的老豆腐，赞酒和加入少少炒匀，勾芡，最后撒上芫西茎粒即可上碟。
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