图解核桃鸡块的做法

主料：鸡半只、核桃
　　辅料：干辣椒、鲜青、红椒、葱、姜、蚝油、老抽、料酒、白糖、盐
　　

做法：

　　1. 鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、料酒、老抽码味去腥，腌20分钟左右；辣椒、葱、姜切好、核桃去壳备用。

　2. 核桃过油炸脆。

　　3. 锅入比平时炒菜略多一点的油，加热后放进姜、葱、干辣椒用慢火炒出香味。

　　4. 倒入腌制好的鸡肉，转成中火慢慢炒至鸡肉变色、水分收干，加白糖、蚝油、少许的盐和生抽炒至上色。

　5. 加入一小碗热水，用中火炖至汤汁收干为止。

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