酱鸡翅

1）

主料：鸡翅中节200克，青，红辣椒各1只，姜15克

调料：花生油20克，盐8克，味精8克，白糖3克，豆瓣酱20克，胡椒粉3克，湿生粉适量

制作：
⒈鸡翅中节去骨，辣椒切片，姜切粒。去骨鸡翅用少许盐，味精腌约30分钟。

⒉坐锅点火下油，放入姜，辣椒，腌好的鸡翅，豆瓣酱煸炒至八成熟。

⒊调入剩余的盐，味精，白糖，胡椒粉炒至入味，用湿生粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘。

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