火爆荔枝腰花-3菜+啤酒

新年即到和朋友去饭店，点了几个菜，要了几瓶啤酒，发现不错特意推荐给大家。

火爆荔枝腰花

材料：猪腰400克、冬笋50克、猪化油50克、水发木耳30克、泡辣椒2个。

调料：油、高汤、白糖、料酒、淀粉、水淀粉、、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、味精各适量。

做法：

    1、猪腰洗净，撕去膜，平着片成两片，先切十字花纹，然后切成块状，入碗加盐、料酒、水淀粉拌匀。

    2、木耳洗净，冬笋切薄片，泡辣椒去子切斜块，姜、蒜切片，葱切马耳朵形备用。

    3、盐、酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、淀粉、高汤入碗对成芡汁。

    4、锅置旺火上，下油烧热，下腰花爆炒推散，将其他材料一齐放入锅中炒匀，烹入芡汁，推匀起锅装盘即可。

田园时蔬粥

材料：花椒菜1/2个，香菇、草菇2朵，胡萝卜1/2根，大米200克，鸡汤1000毫升。

调料：盐、胡椒粉、香油、味精、白糖各适量。

做法：

    1、将花椰菜洗净，焯水，捞出掰碎，香菇、草菇、胡萝卜分别洗净切丁；大米洗净浸泡1小时。

    2、锅置火上，放入鸡汤与大米，大火煮开，加入香菇、草菇与胡萝卜丁，煮开后小火熬煮至粘稠。

    3、加入花椰菜、盐、胡椒粉、白糖，中火煮开锅，放入味精与香油调味即可。

火腿青菜炒饭

材料：米饭100克、火腿丁50克、玉米粒20克、青豆20克、油菜4棵、鸡蛋1个。

调料：植物油、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：

    1、油菜洗净切成段后，与玉米粒、青豆一起烫透，捞出沥水；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。

    2、炒锅烧热放入油，倒入蛋液煸炒至定型，再放入玉米粒、青豆、油菜，加入盐、味精、胡椒粉拌炒均匀入味即可。

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