收藏本文]编辑：本站材料；橄榄油，小鱆鱼亁，叉烧，鸡肉，姜，葱，隔夜米饭。
调味：盐，糖，鱼露，上汤。
做法：
(1) 005A 小鱆鱼亁，鸡肉，姜，葱，隔夜米饭。鱆鱼不要选大的。
(2) 023A 弃之可惜的瘦叉烧。
(3) 011A 切碎的姜，葱。
(4) 017A 小鱆鱼亁洗净泡软，鸡肉切碎。
(5) 020A 鱆鱼切碎。
(6) 024A 叉烧切丁。
(7) 026A 橄榄油烧开炒饭。
(8) 027A 下调味和鱆鱼，鸡肉，叉烧，加上汤半杯。
(9) 030A 放入姜，葱。抛镬狂炒两分钟。
(10) 033A 收火，上碟。
