特色清润雪梨鸡丝(组图)

材料：
　　鸡柳(388克)、雪梨(1只)、红萝卜(1/4根)、葱(1根)、姜(3片)

腌料：
　　鸡蛋清(1只)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)

调料：　　
　　油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、盐(1/5汤匙)

做法：

第一步

　　1　洗净鸡柳切成条，加入1只蛋清、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙油拌匀，腌制15分钟。

第二步

　　2 雪梨去皮和核，切成细丝；红萝卜去皮，切成细丝；葱切段，姜切片。

第三步

　　3 烧热2汤匙油，倒入鸡丝翻炒至肉色变白，盛起待用。

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