收藏本文]（人气指数：）主料：
牛肉 150 克，熟花生米 50 克，鸡蛋 1 个，
配料：淀粉 适量
调料：食用油 500 克， (实耗50 克)，胡椒粉 少许，精盐 1 小匙，味精 1/2小匙
做法步骤：
1、牛肉洗净后切成大块，用刀脊拍松肉块两面，撒上盐、味精；花生米去皮压成小粒；
2、把鸡蛋打入碗内，加盐、味精、胡椒粉、淀粉、水调成鸡蛋糊；
3、把牛肉挂上鸡蛋糊，再粘上花生米粒待用；
4、往锅里放油，烧热后投入挂好糊的牛肉，炸至外脆里嫩，捞起装盘即可。
说明及备注：
如果去掉牛肉的筋络，肉块的口感会更好。
编辑：海心
