黄瓜肉片

原料：  
猪瘦肉250克，黄瓜100克 
调味料：  
精盐、味精、料酒、鲜汤、香油、葱、姜、蒜、水淀粉、植物油 
制作过程：  
1.将肉洗净改刀切成片，加少许水淀粉拌匀。黄瓜洗净切成片。葱、姜、蒜分别去皮洗净，改刀切成末。
2.锅置火上，放入油烧至五成熟时，下入肉片，滑熟倒出。
3.锅内留少许油，放入葱、姜、蒜末炸香，下入黄瓜片、1匙料酒、适量精盐炒一下，放半久鲜汤及肉片炒熟，放味精，勾水淀粉，淋香油出锅，装盘上席。

编辑：海心