特色白萝卜炖蜂蜜

　　多吃白萝卜，有健胃消食、化痰止咳的作用，蜂蜜则是润燥、养肺、益气之佳品，并对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有辅助疗效。由于白萝卜和蜂蜜都有润肺、止咳的作用，将白萝卜制成炖盅灌入蜂蜜，经清蒸炖制后，常食可以治疗冬季干咳，还对便秘者有润肠通便之效。

　　烹制材料

　　烹制材料(五人份)

　　材料：

　　白萝卜(750克)、枸杞(1汤匙)、蜂蜜(200克)

　　第一步

　　1 白萝卜去头尾，刨去外皮，切成3厘米长的段；枸杞用清水浸泡至变软。

　　第二步

　　2　先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅。

　　第三步

　　3 将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜。

　　第四步

　　4 给白萝卜盅分别盖上盖子，用保鲜膜封紧盘子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。

　　第五步

　　完成　
　　厨神贴士

　　1、给萝卜挖洞制成炖盅时，小心别挖穿萝卜盅的底部，否则灌入蜂蜜时会出现渗漏情况。

　　2、装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁。

　　3、由于要清蒸一小时，要不时往锅底添入适量开水，避免锅内的水烧干和烧坏锅。

　　4、往萝卜盅内灌入蜂蜜时，倒至八分满即可，白萝卜清蒸时会出水，灌太满蜂蜜易溢出来。

编辑：海心