肉末烘蛋

原料: 鸡蛋 150克  猪肉(肥瘦) 50克。  
淀粉(玉米) 4克  味精 5克  盐 8克  大葱 10克  花生油 15克  各适量。

做法:

1. 将猪肉洗净切成末；

2. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；

3. 葱洗净切葱花；

4. 鸡蛋打散，与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起，调匀待用；

5. 锅中放油烧温热，鸡蛋液下锅，用铲子摊成薄饼形，用一圆碗扣上，移至小火慢烘，约4分钟左右，把碗揭开，鸡蛋翻面，用碗再扣上，再烘4分钟左右，切块即可。

编辑：笨笨鸟