牛奶蒸蛋

主料：鸡蛋(60克) 牛奶(200克) 
辅料：鸡肉(20克) 对虾(20克) 冬笋(20克) 香菇（鲜）(10克) 小白菜(10克)  
调料：盐(3克) 酱油(3克) 白酒(2克)  

制作工艺
1.将蛋打散，加入盐、酱油，拌匀，再予以过滤；将鸡胸内去筋切薄片；虾去壳与泥肠，分别加酒、酱油，腌入味；笋切片氽烫过。
2.香菇切片，小白菜切段；鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入蛋汁，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟；熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可。
 

编辑：美美