松仁玉米

主料：玉米（鲜）(400克) 松子仁(100克) 
辅料：红辣椒(15克) 青椒(20克) 小葱(2克)  
调料：盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(2克) 花生油(25克) 香油(10克)  

制作工艺
1.将青、红辣椒切小丁，香葱切末。
2.中火将炒锅烧至温热，放入松仁，炸至淡黄色出锅。
3. 将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。
4.炒锅中倒入花生油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入青红椒粒、玉米粒煸炒至熟，调入精盐、味精和少许白糖，淋上香油，出锅装盘，撒上松仁即成。
工艺提示
1. 这道菜最好用嫩的袋装甜玉米粒，青椒一定要不辣的那种，否则会破坏菜的味道。
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油800克。
 
菜品口感
松仁香酥，玉米甜嫩，清香甘甜。

编辑：美美