炒油菜薹

主料：油菜薹(500克) 
调料：色拉油(30克) 盐(5克) 味精(3克) 姜(4克) 辣椒(红、尖、干)(10克)  

制作工艺
1.油菜薹去根洗净，切成3厘米长的段；姜切丝；干红椒切段。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下姜丝、干红椒段煸香，再放入油菜薹、精盐、味精，迅速炒拌断生，出锅装盘即可。
 
菜品口感
菜绿脆嫩，清香利口。