干菜焖肉

食谱相克
猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

梅干菜：梅干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

历史文化
1. 干菜，是绍兴的土特产之一。长期以来，在绍兴城乡居民中“十有九自制”于菜的习俗，干菜馨香鲜嫩，易于久储不坏；
2. “干菜焖肉”是干菜与猪肉同烧。颇有绍兴田园风味，杭州亦流传此菜，为1956 年浙江省认定的36 种杭州名菜之一。