收藏本文]（人气指数：）主料：海虾(500克) 梅干菜(150克)
调料：料酒(15克) 花生油(10克) 盐(3克) 酱油(5克) 味精(4克) 白砂糖(3克) 虾酱(10克) 香油(5克)
制作工艺
1.梅干菜用温水浸泡后挤干水分（咸菜干要调换清水至淡），切成小段，投入油锅中炸一下捞出；海虾去掉头、尾，洗净后，带壳切成对半。
2.炒锅上火，花生油少许，烹入黄酒、精盐、酱油、虾酱、白糖及适量清水，放入梅干菜、虾段烧沸，用小火烧至汤汁将干时撒入味精，淋上香油，收汁翻匀出锅，晾凉后即可。
菜品口感
咸甜鲜香，风味独特。
编辑：馋嘴
