收藏本文]（人气指数：）主料：梅干菜(100克) 猪肝(150克) 鹌鹑蛋(50克)
辅料：柿子椒(30克)
调料：大蒜(10克) 酱油(10克) 姜汁(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 植物油(30克) 大葱(10克)
制作工艺
1.梅干菜洗净切细粒；猪肝切大片加入调味料腌15分钟，飞水盛起；鹌鹑蛋成只蒸熟去壳，待用。红椒、葱全部切丝；大蒜捣成蒜茸。
2.下油两汤匙爆蒜茸，加入梅菜、猪肝兜炒。
3.上汤半杯煮滚放入鹌鹑蛋、梅菜、猪肝炒匀，用少许生粉水埋芡，加入红椒丝、葱丝，即成。
编辑：馋嘴
