主料:面条(标准粉)(150克)
辅料:墨鱼(15克) 鸡蛋(70克) 草虾(10克) 蛤蜊(10克) 香菇(鲜)(20克) 荷兰豆(15克) 草鱼(30克)
调料:大葱(15克) 辣椒粉(5克) 盐(5克) 姜汁(10克) 白砂糖(10克)
制作工艺
1.将乌贼鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、荷兰豆放入一碗中,倒入大葱3克、辣椒粉1克、盐1克、姜汁2克,白糖2克,加盖用中高火4分钟。
2.将所有糖、盐、姜汁、白糖放入大汤碗中,加盖用高火4分钟至沸。
3.将面放入汤中,把所有料整齐地排列于面上,汤汁一并倒入,加盖用中高火2分钟。
4.撒上葱花(切花)、辣椒粉,即可食用。