鸡火鱼鲞

食谱相克
鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。

鲍鱼干：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

历史文化
1. 鸡火鱼鲞即鸡肉、火腿烧鱼干，是南通风味珍馐。
2. 采集当地三种名贵特产――世界名禽狼山鸡、遐迩闻名的北腿（如皋火腿）和吕四渔场的大黄鱼干，汇一锅烹制，使狼山鸡的肥腴之美，北腿的腊醇之香，黄鱼干的鱼味之鲜，互为浸润、渗透、交融。
3. 既不失各种原料的特有风味，又吸收了其他原料的美味，堪称集美味之大成。