金蒜银鱼蒸菜心

主料：银鱼(400克) 
辅料：芥蓝(100克) 小白菜(100克)  
调料：大蒜(20克) 红辣椒(10克) 小葱(5克) 盐(3克) 蚝油(5克) 白砂糖(5克) 酱油(5克) 植物油(15克) 淀粉(豌豆)(3克)  

制作工艺
1.银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，红尖椒切碎，芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用；
2.坐锅点火倒入油，将蒜末微火炒香，放入银鱼，加盐、酱油、蚝油、白糖、适量水调味炒匀，浇在菜上，入蒸锅蒸3分钟，出锅撒葱花、红尖椒即可。
菜品口感
鲜嫩香软，脆爽清新。