收藏本文]（人气指数：）主料：小麦面粉(350克) 猪肉(肥瘦)(400克) 香菇（鲜）(150克)
辅料：韭黄(50克)
调料：盐(5克) 酱油(10克) 淀粉(豌豆)(3克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(5克)
制作工艺
1. 面粉加水、盐适量，揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用；
2. 猪肉剁烂；冬菇浸软切粒；韭黄切粗粒；
3. 把三种材料混合在一起，加入调味料（盐、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油、水10毫升）搅拌均匀，放30分钟，备用；
4. 面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子；
5. 锅中倒入油，放入饺子，用猛火煎至微黄，倒入热火煮4分钟左右，再放入油锅中煎熟就可以了。
工艺提示
因有过油煎制过程，需准备植物油50克左右。
编辑：美食
