蚝油煎双菇

主料：草菇(250克) 
辅料：香菇（鲜）(100克) 芥菜头(200克)  
调料：酱油(10克) 蚝油(20克) 盐(2克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 大蒜(5克) 植物油(30克)  

制作工艺
1. 草菇洗净切半；
2. 香菇泡软去蒂切半；
3. 芥菜取心切小片；
4. 蒜拍扁；
5. 将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干；
6. 生油入锅烧热，先爆香蒜头，再放香菇略煎，加入草菇拌炒，最后倒入芥菜心拌炒；
7. 将蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌匀；
8. 倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒，最后以生粉勾芡。
 

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