韭菜花炒墨鱼

主料：墨鱼(300克) 韭菜花(200克) 
辅料：木耳(干)(50克) 姜(5克)  
调料：味精(1克) 盐(3克) 白酒(10克) 植物油(30克)  

制作工艺
1. 先将墨鱼洗净，内面切成花刀，再切1×3.5公分的片状；
2. 韭菜花洗净，切成3.5公分的长段；
3. 湿木耳洗净去蒂，切宽条；
4. 锅中注入30克油，烧热，放入姜丝爆香，继续加入墨鱼及木耳炒匀，再放入韭菜花及调味料（味精1克、盐3克、水20毫升、白酒10克）炒至墨鱼熟透。
 
工艺提示
乌贼又称墨鱼。

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