描述：主料：黄瓜(500克) 豆腐干(100克) 调料：植物油(25克) 料酒(10克) 香油(10克) 味精(5克) 盐(5克) 大葱(5克) 制作工艺 1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。 2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。 3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄
食谱营养
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食谱相克
黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
编辑：美食
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