火腿冬瓜

主料：冬瓜(500克) 
辅料：火腿(80克) 香菇（鲜）(20克)  
调料：黄酒(8克) 白砂糖(8克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(5克)  

制作工艺
1. 冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。
2. 火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。
3. 火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。

编辑：美食