蘑烧冬瓜

主料：冬瓜(500克) 蘑菇(鲜蘑)(100克) 
调料：淀粉(蚕豆)(5克) 料酒(5克) 味精(2克) 盐(3克) 大豆油(15克)  

制作工艺
1. 冬瓜洗净，去皮去瓤。
2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。
3. 口蘑去杂洗净，切块。
4. 炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
 

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