砂锅鲜菜

主料：芥菜头(500克) 香菇（干）(50克) 黄花菜（干）(50克) 竹笋(50克) 
辅料：黄豆粉(20克)  
调料：味精(2克) 盐(4克)  

制作工艺
1. 青菜头（芥菜头）剥皮筋，切成长方块；
2. 青菜头下锅煮一下，捞起沥干水分；
3. 放入砂锅底层，将其余材料和调料放在上面，加汤汁，烧滚；
4. 用文火煮，够稔时，加黄豆粉水芡勾；
5. 连砂锅一起端出上桌即可。