豌豆拌菜花

主料：菜花(300克) 
辅料：豌豆(100克) 火腿肠(50克)  
调料：盐(3克) 大豆油(20克) 香油(10克) 味精(2克)  

制作工艺
1.菜花洗净后用淡盐水浸泡10分钟后，捞出洗净掰成小朵，投入沸水锅中焯熟，取出晾凉后放入盆中，撒上少许精盐拌匀；熟火腿切成小丁。
2.炒锅置火上，放入大豆油烧热，放入嫩豌豆、精盐炒熟，出锅晾凉后盛入菜花盆中，加入香油和味精，拌匀装盘即成。
菜品口感
软嫩清香，味道可口。