菜花烧香菇

主料：菜花(300克) 
辅料：香菇（干）(50克)  
调料：酱油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(2克) 白砂糖(5克) 黄酒(10克) 淀粉(豌豆)(8克) 胡麻油(3克) 色拉油(20克)  

制作工艺
1.菜花洗净掰成小朵，在开水锅中烫一下，捞出用冷水过凉；香菇用温水泡开，洗净泥沙，去蒂切片；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀湿淀粉约15克，备用。
2.锅架旺火上，放油烧热，下葱花炝锅，加入素汤100毫升、绍酒、酱油、白糖、精盐、菜花、香菇，烧至汤沸后撇去浮沫，入味后加入味精，然后用湿淀粉勾稀芡，淋入花椒油搅匀即成。