主料：冬笋(500克) 扁豆(250克) 调料：盐(4克) 白砂糖(5克) 黄酒(10克) 色拉油(50克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作工艺 1.冬笋去皮洗净，切成三棱形块，放入沸水中焯一下；扁豆撕去老筋，洗净，放入热油中略氽，捞出沥油；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。2.锅架火上，放油烧热，倒入黄豆芽汤250毫升、加精盐、白糖、绍酒，再放冬笋和扁豆，烧约5分钟，用湿淀粉勾芡即成。 菜品口感 绿白相间，清香脆嫩。
编辑：每刻
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