收藏本文]编辑：每刻（主料辅料）
酒米…………400克 玫瑰……………25克
鸡蛋……………4个 蜜樱桃…………12颗
猪化油………250克 面粉…………100克
核桃仁…………50克 干豆粉………200克
白糖…………400克
（烹制方法）
1.先将酒米淘净泡胀，人沸水氽过心，用笛箕沥起，晾至温热时，平分成两堆。将蛋清、蛋黄分别倒人两堆酒米内；另将猪抽50克、豆粉（筛下150克）分放人两堆酒米内分别调匀，各分成十二坨共二十四坨侍用。
2.桃仁发胀撕皮，炸酥剁细，猪油200克、白糖250克、玫瑰及炒黄的面粉一起揉匀，搓成二十四个心子。
3.将两种颜色的酒米二十四坨，每蛇按人一个心子搓圆，上面镶一色用刀对剖开的蜜樱桃，上笼蒸十分钟，取出分色隔开摆人圆盘。将白糖150克，加清水200克烧沸，勾二流芡淋上即成。
（工艺关键）
1.上笼蒸10分钟即可，久蒸影响成形。
2.勾芡时不要乱搅，让淀粉充分糊化，则明汁亮芡。
（风味特点）
甜香滋润，为川味席桌甜菜。现已是成都著名小吃，满街叫卖，众口欢迎，可见一斑。
