西湖豆腐羹

配料: 豆腐(南)150克。
鸡蛋50克 草菇30克 牛肉（瘦）50克。
大葱5克 植物油15克 香油2克 盐2克 味精1克 蚝油2克 胡椒粉1克。

做法:

1.将豆腐切成小粒；

2.草菇也切成小粒；

3.锅烧热，放少许油，下入葱花、牛肉末煸炒几下；

4.然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、盐和味精，再用湿淀粉勾芡；

5.甩入鸡蛋清淋入少许香油即可。

西湖豆腐羹

编辑：