配料: 香椿 500克。 姜 10克 盐 5克 醋 10克 味精 1克 香油 50克 酱油 10克 各适量。
做法:
1.椿芽摘去老蔸根，大个一切两半洗净，用盆装上；
2.姜切成米；
3.食用时，将椿芽倒入开水内汤熟(烫的时间不宜太长，否则走掉香味)，捞出后挤干水分，放入上列调料和姜米拌匀，装盘即成。
编辑：每刻
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