明虾烧粉丝

配料: 明虾 400克。 
粉丝 100克。  
大葱 5克  大蒜 5克  姜 3克  盐 3克  白砂糖 2克  淀粉(豌豆) 5克  香油 5克  花生油 25克  香油辣酱 6克  各适量。

做法:

1.将明虾去壳、尾、肠线，放入热油锅内炸至红色捞出。

2.粉丝用热水泡发至软后待用；锅内注油烧热，加香辣酱、姜、蒜炒香，放入高汤、粉丝捞起装盘，汤汁备用。

3.将炸好的虾肉放入汤汁内煮入味，勾芡，倒在粉丝上，淋上香油可。

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