描述：原料： 青椒 1个，鸡蛋 3个 调料: A料：胡椒盐 1/4小匙 B料：米酒、盐 各1/4小匙 做法: 1、青椒洗净，去蒂。 2、对半切开，刮去籽，切小块。 3、鸡蛋打入碗中搅成蛋汁，加入青椒及A料。 4、锅中倒入2大匙油烧热，倒入蛋汁用中火炒熟，加入B料炒匀即可。 小窍门 鸡蛋怎么
原料：
青椒 1个，鸡蛋 3个
调料:
A料：胡椒盐 1/4小匙
B料：米酒、盐 各1/4小匙
做法:
1、青椒洗净，去蒂。
2、对半切开，刮去籽，切小块。
3、鸡蛋打入碗中搅成蛋汁，加入青椒及A料。
4、锅中倒入2大匙油烧热，倒入蛋汁用中火炒熟，加入B料炒匀即可。
小窍门
鸡蛋怎么炒才能膨松、滑嫩？
鸡蛋打得不够均匀，煎出来的蛋就不够膨松滑嫩，因此在打蛋之前，一定要将器皿洗净、擦干，并且有规律地向一个方向搅拌，才会均匀。
编辑：海心
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