桂花口急汁排骨

材料：
　　排骨(398克)、青瓜(2条)、蒜蓉(1汤匙)
腌料：
　　料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、桂花口急汁(1汤匙)、生粉(1汤匙)
调料：　　
　　油(2碗)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、桂花口急汁(2汤匙)

做法：
1、排骨洗净，斩成3厘米长的段，加入1汤匙料酒、1汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙口急汁和1汤匙生粉抓匀，腌制1小时。
2、青瓜去头尾，洗净拭干水，切成滚刀块待用。
3、烧热锅内2碗油，放入排骨大火炸30秒，改小火慢炸10分钟，直至排骨呈金黄色，捞起沥干油。
4、将青瓜块放入油锅内，先大火炸30秒，再以小火炸2分钟，捞起沥干油待用。
5、倒出锅内余油，以小火爆香蒜蓉，加入5汤匙清水、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和2汤匙口急汁搅匀，倒入炸好的排骨拌炒入味。
6、放入炸好的青瓜块炒匀，即可上碟。