配料: 嫩豆腐１５０克，马兰豆腐１００克，香菇１００克，鲜笋１００克，姜汁、骨头汤、麻油适量。
做法: １．将洗净的马兰头放进烧沸的开水锅里烫去苦涩味，再捞起切成末； ２．将豆腐、香菇、鲜笋切成丁过一道开水； ３．将所有原料下锅，用湿淀粉勾稀芡即可。
特色: 此菜可疗治溃疡、口臭、面部痤疮、便秘等。
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