红烧排骨

配　　料: 条排（也可以是小排）、笋、洋葱、红辣椒、姜、蒜、八角。

操　　作:
1、排骨放入滚水里煮5分钟去醒，水里放入半勺白醋（这样能很好的去除肉腥味道，红烧肉也可以用此方法哦）

2、煮好的排骨捞起，热油，下拍烂的老姜和洋葱、笋片同炒，炒出香味，把煮过的排骨一起下去翻炒两下。

3、准备一个小锅，将排骨整齐的排在锅底，洋葱、老姜、笋片都一起放入，接下来准备调料

4、八角1粒、蒜头3-4棵、冰糖、酱油、味精适量，所有调料倒入放排骨的小锅中，加水，正好淹过排骨。

5、大火煮开，倒入料酒，料酒倒入后请盖上锅盖，转小火，慢慢烧大约45分钟，差不收汁的时候，放入几片红辣椒。

6、将烧好的排骨捞起来，整齐的排放在盘中，所有配料捞起放在排骨上，锅里留剩下的汤汁，用芡粉勾成汁淋在排骨上，最后撒上香菜或者葱花，就大功告成！

红烧排骨

编辑：海心