材料：水瓜800克、芋头（最好选白芋仔）400克、生姜3片。
烹制：水瓜刨去皮、洗净、切片；白芋头去皮、洗净，大个的可切数件。起油镬分别把芋头和水瓜略炒片刻，在炒水瓜时下姜片。在镬中加入清水1250毫升（约5碗水量）和芋头，武火滚后改文火滚至熟后，下水瓜，稍滚片刻，调入适量食盐，亦可撒入少许胡椒粉。此量可供3～4人用
水瓜芋头汤
编辑：海心
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