腰果拌虾仁

材料：腰果100克、虾仁250克，盐、麻油、葱末少许，蛋白1个，油3匙。

做法：
1、腰果用油炸熟备用，然后将虾仁洗净去肠泥，沥干水分。将酱油、葱末、蛋白混合拌匀，再将虾仁浸泡于酱油、葱末与蛋白混合的汁液内，放置冰箱冷藏约1小时。
2、油烧热熄火后，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油中搅开泡熟，再将油滤掉，腰果与虾仁拌匀后即可食用。

腰果拌虾仁

编辑：海心