描述：原料：光鸡1只（900克左右）、白糖15克、精盐15克、味粉4克、麻酱40克、芥辣酱75克、猪油75克、干葱头75克 制作： 一、将光鸡洗净，去内脏，装在盆里上笼蒸熟，取出后切去头、脚、翼，鸡肉拆片，原汁用碗盛起； 二、葱头拍烂，与白糖、精盐、味粉、麻酱加入原汁中搅匀候
原料：光鸡1只（900克左右）、白糖15克、精盐15克、味粉4克、麻酱40克、芥辣酱75克、猪油75克、干葱头75克
制作：
一、将光鸡洗净，去内脏，装在盆里上笼蒸熟，取出后切去头、脚、翼，鸡肉拆片，原汁用碗盛起；
二、葱头拍烂，与白糖、精盐、味粉、麻酱加入原汁中搅匀候用；
三、鸡骨斩件装盘，鸡肉放在面上，加原汁搅匀后，再和芥辣酱匀（芥辣酱不能先下，因先下遇糖味不香辣），鸡头、脚、翼砌成原鸡形即成。
编辑：海心
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